Café de Especialidad Perú Alto Inambari · 250 g
11,30 € IVA incluido
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☕ Último tueste: 14 de octubre, 14:00 h · Tostado en Pastrana
Cacao, fruta de hueso y nuez: un Typica lavado de pequeños productores de Puno (Perú), dulce y de acidez baja. 83,25 puntos SCA. Tostado en Pastrana.
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Perú · Puno
Alto Inambari
Dulce y achocolatado: cacao, fruta de hueso y nuez, con un final suave casi lácteo. Cuerpo medio y acidez baja.
- Cacao
- Fruta de hueso
- Nuez
- Toque lácteo
- Región
- Alto Inambari, Sandia (Puno)
- Productores
- ~25 pequeños caficultores
- Altitud
- 1.850 – 2.100 m
- Variedad
- Typica
- Proceso
- Lavado
- Cosecha
- 2025/2026
Perfil de cata
De dónde viene
En el sur de Perú, donde los Andes caen hacia la Amazonía, unas 25 familias cultivan café en pequeñas parcelas del valle de Alto Inambari. Lo hacen bajo la sombra de árboles nativos, en un sistema agroforestal que cuida el bosque, y recogen a mano solo las cerezas maduras entre septiembre y noviembre.
La altura —casi 2.000 metros— hace que el grano madure despacio, y el proceso lavado deja una taza limpia y redonda. Trabajar organizados les permite controlar la calidad lote a lote y llegar a mercados que antes les quedaban lejos.
Ideal para
Espresso, moka italiana y café con leche. Si te gusta el café “de toda la vida” pero más dulce y sin amargor, empieza por este.
Tostado en Pastrana
Lo tostamos en pequeños lotes en nuestro obrador de Pastrana, con EScoffee Roasters, y lo enviamos recién tostado. Café de especialidad para el pueblo, hecho por gente del pueblo.
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